Procedimento:
Grigliare il filetto su una griglia senza condire. In una padella preparate olio, sale, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, il tartufo a fette e il filetto cotto tagliato a fettine trasversali. Saltare il tutto brevemente a fuoco vivace in modo che il filetto raccolga la salsa.
Una volta pronta la carne, versate sopra la riduzione di aceto balsamico e buon appetito!