Procedimento:
Affettate le zucchine, cospargetele con sale grosso e lasciatele riposare per un’ora.
Tritate nel mixer il pancarrè, il prezzemolo e il pecorino.
Unite i semi di sesamo e mescolate. Sciacquate e scolate le zucchine.
Disponete uno strato di zucchine in una pirofila da forno e cospargete con il trito aromatico, continuate con gli strati. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.