Poggioaicieli Vernaccia di San Gimignano

Poggioaicieli Vernaccia di San Gimignano
Toscana - Poggioaicieli - Bianco - 12,5%

La Vernaccia di San Gimignano è un vitigno coltivato per la prima volta sulle colline di San Gimignano. La stagione di crescita 2018 è stata "molto regolare", senza eventi meteorologici estremi e tempi di raccolta normali. Grazie a uve sane, mature ma fresche, Pierluigi ritiene che l'annata sarà di ottima qualità anche se invecchiata.

La caratteristica della vendemmia 2018 è di tornare alla normalità dopo i numerosi capricci climatici degli ultimi anni: faceva freddo al momento giusto, pioveva abbastanza da ripristinare le riserve d'acqua (abbondantemente nei primi sette mesi del 2018), la primavera e l'estate hanno registrato temperature medie con caldo secco e piogge rinfrescanti, nella norma anche tutte le fasi vegetative delle piante, che hanno portato a una vendemmia iniziata nella seconda decade di settembre e una quantità media di uva.

Il "Poggioaicieli" è ottenuto da uve coltivate in vigneti con una densità di 7000 kg di uva per ettaro, coltivate secondo il metodo Guillot.

Tecniche di vinificazione: vinacce con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino tendente al dorato con l'invecchiamento. Profumo fine, penetrante, fresco, fruttato e un sapore delicato e fruttato con un retrogusto caratteristico.

La qualità principale di questo vino esige piatti di pesce, crostacei pregiati, pesce al vapore, al forno o alla griglia, gustosi antipasti di pesce, zuppa di pesce e risotto ai crostacei. Ottimo anche con crespelle, soufflè e carni bianche. Servire ad una temperatura di 12 ° C in bicchieri da vino a forma di tulipano con una base larga e un gambo alto.


€ 216,48

Reg. € 492,00

-56 %

Qty   12 x 750ML

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