Usa l'impastatrice per preparare l'impasto per biscotti. Per prima cosa, aggiungi 1 uovo e lo zucchero e lascia che l'impastatrice li mescoli.

Nel frattempo, sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde per alcuni secondi. Quindi aggiungere la farina 00, il lievito, il pizzico di sale, il burro fuso, il mezzo bicchiere di vino da dessert e le mandorle all'interno e mescolare tutto (a bassa velocità per ottenere pezzi di mandorle di medie dimensioni).

L'impasto è pronto. Modellalo in due pagnotte di 4 cm di larghezza e 12 cm di lunghezza, sbatti il ​​secondo uovo e spazzola la superficie.

Posizionare su una teglia foderata con carta da forno a prova di grasso e cuocere in forno basso per almeno 20 minuti a 200°C. Quando la superficie è croccante e dorata, rimuovila dal forno e, usando un coltello a lama larga, taglia i pani obliquamente in biscotti spessi 1/2 mentre sono ancora caldi.

Metti i biscotti sulla teglia e mettili in forno per altri 8 minuti a 250°C.

Una volta freddi, questi biscotti possono essere conservati a lungo in un contenitore ermetico, in modo da non perdere la loro fragranza.