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Fu fondata nel 1720 da Bartolomeo Giachi, che lasciò Firenze per trasferirsi a San Gimignano nella località di Ulignano, stabilendosi in una proprietà che includeva terreni ad altissima vocazione vinicola. Compresa l’importanza strategica del territorio, eresse qui le prime mura a ridosso della Via Francigena; il luogo ove pose la prima pietra fu da lui battezzato “Tenuta Torciano” poiché si trovava sulle terre bagnate dall’antichissimo torrente “Borro di Torciano”.
Tenuta Torciano si sviluppò anche grazie alla vicinanza con la Magione di Torre, l’Ospedale La Scala e il Monastero dei monaci cistercensi. I suoi vini, chianti e vernaccia, insieme all’apprezzata ospitalità, fecero sì che l’azienda divenisse conosciuta in tutta la regione per la produzione e la vendita di vino e olio.
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