Ricettario

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Involtini di Melanzane

Oggi cucina Monica! Se vuoi partecipare anche tu con una tua ricetta, inviaci una email con il testo e foto all'indirizzo cinzia@tenutegiachi.com Scrivi come soggetto: La mia ricetta per Tenuta Torciano.

Schiacciata alle uve

È tempo di vendemmia, l’uva a grappoli ci invita a preparare ricette sfiziose. Oggi prepariamo una ricetta tipica della toscana, dal sapore genuino e semplice da preparare. La schiacciata all’uva è ottima per merenda, colazione e per stuzzicare prima di cena.

Pasta al salmone e panna

Metti insieme il profumo della Vernaccia, il sapore del mare con un pesce delizioso come il salmone, e la cremosità della panna. Avrai come risultato questa buonissima pasta. Facile, veloce e buonissima. Il tocco finale può essere l'aggiunta di prezzemolo fresco e una bottiglia di vino bianco Vernaccia di San Gimignano.

Panzanella

Una ricetta tipica toscana e ideale per l'estate: la panzanella. Originariamente si faceva con gli avanzi del giorno prima, adesso è un piatto molto ricercato e amato, con prodotti di prima scelta. Un piatto fresco per l'estate da abbinare ad un vino bianco.

Risotto con salsiccia e vino rosso

Per una cena importante è bello offrire ai propri invitati un piatto cucinato con amore e passione nella propria cucina. Il rosotto con salsiccia al vino rosso è un piatto molto saporito, da abbinare ad un buon vino come il Brunello di Montalcino.

Pasta con salsiccia e peperoni aromatizzata alla Vernaccia

La vernaccia di San Gimignano è un vino bianco che si abbina bene anche con la carne. In questa ricetta uniamo la salsiccia piccante dal sapore deciso, con la vernaccia e peperoni. L'effetto finale è aromatico e equilibrato.

Polpo ubriaco

Il polpo ubriaco è una antica ricetta della tradizione toscana, per una buona riuscita del piatto è necessario che il polpo sia freschissimo e il vino di ottima qualità, come un Chianti ad esempio. Il procedimento è semplice, ma bisogna far cuocere a fuoco lento. Un piatto buonissimo da servire caldo, ma anche freddo o come contorno alla pasta.

Brasato di Manzo con vino rosso

Per il pranzo di oggi, abbiamo iniziato già da ieri sera a mettere a marinare del manzo tenero nel vino rosso e aromi. Oggi abbiamo fatto una cottura lenta, per rendere ancora più morbida la carne e gustosa con il Brunello di Montalcino. Una ricetta da preparare con tempo e amore, da gustare con amici e parenti.

Torta al cioccolato e vino rosso

Cosa c'è di meglio del cioccolato abbinato al vino? Questa torta al cioccolato e vino rosso ha un profumo intenso e sapore unico. Semplice da preparare, ma di grande effetto.

Pasta con pesce spada al profumo di Vernaccia

Un piatto con i sapori dell'estate e i profumi della vernaccia. Pesce spada fresco, pomodorini e vino bianco sono gli ingredienti di questo primo piatto buonissimo.

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