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Questo è uno dei miei piatti preferiti estivi ed autunnali, lo adoro! Lo si prepara in pochi istanti, è un piatto unico ed è davvero buono (per gli amanti della carne cruda, ovviamente!) Ed è anche un antipasto velocissimo e sfizioso per cene.
Portata: Antipasto
Categoria Ricetta: 🥩 Carne
Abbinamento Vino: 🍷 Brunello di Montalcino x 🍵 Olio Extravergine di Oliva
giovedì 1 settembre 2011
Preparare un'emulsione di olio e limone, aggiungere una spolverata di pepe nero e mescolare. Mettere un leggero strato dell'emulsione sulla superficie del piatto, adagiare quindi le fettine di carne fino a ricoprire tutto il piatto.
Salare leggermente la carne. Cospargere ancora con un pò di emulsione e così fino ad esaurire le fettine di carne. Cospargere con scaglie di grana, rucola e pomodorini. Far riposare qualche minuto e...buon appetito!!!
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