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Ecco una ricetta facile e gustosa. Perfetta per stupire i tuoi amici, questo piatto può essere abbinato con un vino bianco o rosso, secondo piacimento.
Portata: Primo Piatto
Categoria Ricetta: 🥗 Vegetariana x 🍛 Risotto
Abbinamento Vino: 🍷 Baldassarre x 🍷 Vino Nobile di Montepulciano x 🍵 Olio Extravergine di Oliva
mercoledì 13 novembre 2013
Ingredienti
Procedimento:
In una casseruola, mettete un giro d'olio e fate tostare per bene il riso. Continuate la cottura del riso aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale. A circa metà cottura del risotto, unite delle scaglie di tartufo, quindi portate il risotto a cottura con aggiunte successive di brodo. Al termine della cottura condite il risotto con del parmigiano grattugiato e olio al tartufo. Appena prima di servire il risotto grattugiate sopra un altro po' di tartufo.
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