Ingredienti
- Patate dolci: 1 kg;
- Burro: 250 gr;
- Sale: q.b.;
- Noce moscata: 1 cucchiaino e mezzo;
- Zucchero di canna: 1 tazza e mezza;
- Latte: 1 tazza;
- Uova: 3;
- Noci: 1 tazza e mezza;
- Cornflakes: 1 tazza;
- Cannella: 1/2 cucchiaino.
Procedimento
Durante il giorno del ringraziamento può capitare di invitare amici e parenti che non mangiano la carne, per evitare di lasciarli a bocca asciutta, ecco una ricetta vegetariana pensata per chi vuole festeggiare il giorno del ringraziamento senza il tacchino. Buon appetito!
Preriscaldare il forno e imburrare una teglia. Mettere le patate dolci in una grande pentola, coprire con acqua fredda e portare ad ebollizione. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato fino a quando le patate dolci sono tenere . Scolare bene e frullare con un mixer per cucina, fino a quando il composto è liscio.
Trasferire la purea in una ciotola capiente. Aggiungere metà del burro, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di noce moscata, 1/2 tazza di zucchero di canna e il latte e mescolare, infine incorporate le uova. Versate il composto nella teglia preparata e lisciare la superficie. Coprire con pellicola e cuocere per 40 minuti. Nel frattempo, tostate leggermente le noci al forno per 5 minuti e tritarle in modo grossolano.
In una ciotola, mescolate le noci con cornflakes, la cannella e il restante burro fuso, 1/2 cucchiaino di noce moscata e 1 tazza di zucchero di canna. Condire con sale. Rimuovere la pellicola dalla casseruola e aggiungere sulla superficie, con un cucchiaio, il composto di noci e cornflakes. Cuocere scoperto fino a quando il condimento è dorato.
Ecco pronte le patate dolci croccanti al forno.