Procedimento

E' sempre un piacere cucinare in casa qualcosa di sano e geniuito, preparato con le proprie mani e stupire così i propri famigliari ed amici. Il polpettone di carne ripieno è una ricetta molto gustosa e perfetta da abbinare con un ottimo vino rosso corposo.

In una ciotola mettere la carne con la mollica di pane precedentemente sbriciolata, le uova, il formaggio,
l'aglio e il prezzemolo, mescolare bene il tutto e aggiustare di sale e pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto morbido ma modellabile, stendere il composto su di un foglio di carta forno dandogli la forma di un rettangolo.

Stendere un primo strato di scamorza, poi seguito da un altro strato di prosciutto cotto tagliato sottile e aiutandovi con l'estremità della carta forno, arrotolare il tutto partendo dal lato più lungo. Sigillate bene i bordi dando all'impasto la forma affusolata tipica del polpettone. Disporlo in uno stampo rivestito di carta forno e spennellatelo con dell'olio evo. Infornate a 220° per 45 minuti o fino a che non si sarà formata una bella crosta dorata.

Il polpettone è pronto per essere servito, buon appetito!