Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria 110g di cioccolato insieme al burro. Lasciar raffreddare appena.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero finché saranno gonfie. Quindi aggiungere la farina e incorporare il tutto al cioccolato. Versare il composto in 6 stampini imburrati fino a riempirli per metà.

Mettere un cucchiaino di marmellata di lamponi al centro di ogni stampino e coprire con il composto rimasto per i 3/4 della sua capacità. Riscaldare il forno. Infornare e cuocere per 8-10 minuti, in relazione alla grandezza degli stampini. Lasciar raffreddare per 1 minuto, quindi rovesciare le tortine nei piattini da dolce.

Da servire con lamponi freschi come guarnizione.