Procedimento:

Lavare accuratamente le fragole con ancora il picciolo, scolarle, togliere il picciolo e tagliarle a spicchi non troppo grossi. Metterle in una terrina ricoperte dallo zucchero e tenerle in fresco per circa un’ora.

Al momento di servirle, mescolarle delicatamente e dividerle in quattro coppette individual. Versare sopra un cucchiaino (o anche di più secondo il gusto) di aceto balsamico tradizionale.