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Insalata di pollo con olio al tartufo

L’estate sta arrivando ed è il momento di preparare piatti semplici, freschi e gustosi. Oggi vi proponiamo un’insalata di pollo con verdure fresche di stagione e olio al tartufo per esaltarne il sapore.

Doge

Ingredienti

  • Pollo: 1 intero
  • Limone: 1
  • Sedano:1 costa
  • Pomodori: 2
  • Carote: 2
  • Formaggio Emmental: 80gr
  • Olive nere denocciolate
  • Olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai
  • Sale: q.b.
  • Olio d'oliva al tartufo
  • Difficoltà: semplice
     
  • Preparazione: 15/20 min.

 

Procedmento:

Pulire il pollo. Riempire una pentola con acqua salata e far cuocere il pollo per circa 20 minuti. Una volta cotto, scolare e lasciare raffreddare.

Togliere la pelle e tagliare a pezzi piccoli. In una ciotola capiente mettere il pollo, olio extra vergine di oliva, il succo di un limone e sale. Aggiungere il sedano tagliato sottile, le carote, i pomodori, le olive nere e il formaggio.

Sistemare di sale e mettere in frigorifero.

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