Ingredienti
- 4 salsicce
- 250 g fagioli cannellini (già cotti)
- 800 g pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- Salvia fresca
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- Peperoncino q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuocere le salsicce
Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
Aggiungere le salsicce e cuocerle per circa 10 minuti, girandole per una doratura uniforme.
Una volta cotte, rimuoverle dalla padella e tenerle da parte.
Preparare il soffritto
Nella stessa padella, aggiungere l’aglio, la salvia e il peperoncino.
Lasciare rosolare brevemente per sprigionare gli aromi.
Unire gli ingredienti
Aggiungere i fagioli cannellini e i pomodori pelati.
Unire nuovamente le salsicce e mescolare bene.
Regolare di sale e pepe.
Cottura
Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Il sugo dovrà risultare denso e ben amalgamato.
Servire
Servire caldo accompagnando con pane toscano.