Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 8 fette di prosciutto cotto (tagliate spesse)
- 8 fette di provolone
- ½ barattolo di passata di pomodoro
- 50 g di formaggio grana grattugiato
- 8 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Procedimento
Preparare le Melanzane
Lavate le melanzane e tagliatele in 8 fette lunghe.
Grigliatele su una piastra ben calda e mettetele da parte.
Preparare gli Involtini
Su ogni fetta di melanzana disponete una fetta di prosciutto cotto, una di provolone e una foglia di basilico.
Arrotolate formando degli involtini e fissate con uno stuzzicadenti.
Cottura
Versate la passata di pomodoro sul fondo di una teglia da forno.
Disponete gli involtini nella teglia, cospargete con il formaggio grattugiato e un filo d’olio.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Servire
Servite caldi, come antipasto o contorno.
Una ricetta semplice e saporita, perfetta per ogni occasione e ideale da condividere con amici e famiglia.