Procedimento:
Mettete la ricotta in una terrina ed aggiungete sale, pepe, noce moscata e le uova sbattute.
Unite il salmone affumicato tagliuzzato e il parmigiano grattugiato. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
Rivestite una teglia con la carta da forno e stendete la pasta sfoglia. Bucherellate il fondo con una forchetta e versate all'interno il composto.
Fate cuocere a 180° per 40 minuti.