Ingredienti
Per le Lasagne
- 250 g di lasagne all’uovo
- 400 g di salmone affumicato a fette
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 60 g di spinacini
- Aneto q.b.
- Pepe nero q.b.
Per la Besciamella
- 1 l di latte intero
- 100 g di burro
- 100 g di farina 00
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
Preparare la Besciamella
Scaldate il latte in un pentolino con noce moscata e un pizzico di sale.
In un altro pentolino sciogliete il burro a fuoco basso, poi aggiungete la farina mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuocete fino a ottenere un composto dorato, quindi unite gradualmente il latte caldo, mescolando fino a ottenere una crema liscia e fluida.
Assemblare le Lasagne
Versate un mestolo di besciamella sul fondo di una teglia.
Disponete uno strato di sfoglie di lasagna, coprite con besciamella, aggiungete spinacini, salmone affumicato, aneto e una macinata di pepe.
Ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e Parmigiano grattugiato.
Cottura
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
Una variante raffinata e irresistibile delle classiche lasagne, perfetta per sorprendere con un tocco di eleganza.