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La Panzanella! Facile e fresca, il piatto perfetto per l’estate. Questo semplice piatto delle nostre tradizioni era spesso consumato nei campi da chi, per lavoro, restava fuori casa tutto il giorno. A base di pane e verdure fresche, è ancora oggi una soluzione veloce e gustosa per ogni occasione. Nella nostra versione, utilizzeremo pane tostato anziché ammollato per un gusto più croccante. Proviamola!
Portata: Primo Piatto
Categoria Ricetta: 🥗 Vegetariana
Abbinamento Vino: 🍵 Olio Extravergine di Oliva x 🍵 Olio di Oliva al Tartufo x 🍵 Aceto Balsamico
venerdì 28 giugno 2019
Tostare il pane, tagliare a fette spesse e poi in piccoli pezzi.
Lavare e asciugare le verdure, tagliare i pomodori a pezzetti, sbucciare la cipolla e ricavare fette sottili. Sbucciare il cetriolo con un pela-patate e tagliare a fette sottili.
Unire le verdure e il pane tostato in una insalatiera capiente, condire con aceto balsamico, olio, sale e pepe. Aggiungere le foglie di basilico spezzettate a mano e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
Impiattate e guarnite con una foglia di basilico intera.. La panzanella è pronta!
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