Procedimento

La polenta è un piatto tipico dell’Italia del Nord e di origini antiche, ampiamente apprezzato in Toscana. La sua semplicità di preparazione e la capacità di abbinarsi a molti sapori l’hanno vista utilizzare in molte varianti...una volta cotta può essere ulteriormente utilizzata in gustose fritture!

Posiziona una pentola di acciaio a fondo spesso sul fuoco, aggiungi i 2 litri di acqua. Quando l'acqua sta per bollire, aggiungi il sale, quindi versa la farina a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Continua a cuocere a temperatura elevata, mescolando rapidamente. Aggiungi anche l'olio d'oliva per evitare la formazione di grumi.

Continua a mescolare aspettando che l'ebollizione riprenda, quindi abbassa il fuoco al minimo e continua a cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso, continuando a mescolare, facendo attenzione a che non si attacchi sul fondo.

Dopo circa 10 minuti la tua polenta è pronta!