Ingredienti
- 4 fette (600 g) di pesce spada
- 400 g di pomodorini
- 1 mozzarella di bufala
- 2 spicchi d'aglio
- 15 g di capperi
- 60 g di olive nere
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Preparare gli Ingredienti
Taglia la mozzarella a fettine sottili e lasciala scolare per eliminare il liquido in eccesso.
Sbollenta i pomodorini in acqua calda, rimuovi la pelle e i semi,
quindi tagliali a piccoli cubetti.
Assemblare il Piatto
Ungi una pirofila con 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
e disponi le fette di pesce spada senza sovrapporle.
Copri ogni fetta con la mozzarella, aggiungi i pomodorini,
le olive, i capperi e una spolverata di origano.
Completa con l’aglio tritato e un filo d’olio.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti,
fino a quando il pesce risulta tenero e ben cotto.
Servire
Servi il pesce spada ben caldo, direttamente dalla pirofila,
accompagnato dal suo condimento.