Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 4 spicchi d'aglio
- 200 g di passata di pomodoro
- 10 acciughe intere
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
Cuocere la Pasta
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti.
Preparare il Condimento
Pulisci e sfiletta le acciughe, quindi spezzettale.
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva con gli spicchi d’aglio.
Aggiungi la passata di pomodoro e le acciughe, quindi aggiusta di sale e pepe.
Lascia cuocere a fuoco medio per qualche minuto, mescolando.
Mantecare la Pasta
Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella con il sugo.
Mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
Servire
Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola.
Impiatta e completa con un’altra spolverata di prezzemolo prima di servire.