Ingredienti
- Farina: 200 gr;
- Burro: 100 gr;
- Zucchero: 100 gr;
- Uovo: 1;
- Lievito per dolci: 1 cucchiaino;
- Sale: 1 pizzico;
- Limone: 1, buccia grattugiata;
- Cioccolato fondente: 125 gr;
- Stampi per pasta frolla.
Procedimento
I biscotti di pasta frolla intinti nel cioccolato sono una ricetta facile e golosa da offrire agli amici per una pausa, a colazione o dopo pranzo o cena, abbinati ad un vino da dessert. Semplici da preparare e buonissimi, piaceranno a tutti!
Lasciate per un paio d'ore il burro a temperatura ambiente. In una ciotola incorporate zucchero e tuorlo d'uovo, lavorate il tutto fino ad eliminare ogni grumo e aggiungete un pizzico di sale. Montate a neve l'albume e, quando avrà raggiunto una consistenza spumosa, aggiungetelo agli altri ingredienti. Infine aggiungete la farina e lievito. Continuate a lavorare l'impasto fino a che non riuscirete ad unirlo per formare una palla, ponetela in frigorifero e lasciatela riposare per mezz'ora, coprendola con un canovaccio.
Stendete l'impasto all'altezza di 1 cm con l'aiuto di un matterello. A questo punto potete intagliare il tutto con degli stampini da pasticceria di diverse forme.. Avvolgete una teglia con della carta da forno, così i vostri biscotti non si attaccheranno al fondo durante la cottura. Accendete il forno e lasciate cuocere i biscotti per 15 minuti circa. Una volta che la superficie risulterà dorata, estraeteli e lasciateli raffreddare.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Intingete per metà i biscotti nel cioccolato. Per fare in modo che la copertura si indurisca lasciateli riposare sulla carta da forno per un'ora, continuando a mantenerli a temperatura ambiente.
I biscotti di pasta frolla immersi nel cioccolato fondente sono pronti!