Ingredienti
- 60 g cacao amaro in polvere
- 300 g zucchero
- 200 g burro
- 150 ml vino rosso
- 4 uova
- 150 g farina 00
- 15 g lievito per dolci
- 50 g cioccolato fondente tritato
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Preparare la base
In un pentolino unire cacao, burro, zucchero, vino rosso e un pizzico di sale.
Cuocere a fuoco basso mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferire il composto in una ciotola capiente e lasciarlo intiepidire.
Aggiungere le uova
Unire le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per farle assorbire completamente.
Completare l’impasto
Aggiungere farina, lievito e cioccolato fondente tritato.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cottura
Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Servire
Spolverare con zucchero a velo e servire.