Colore: rosso rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo: completo ed elegante, con un carattere evidentemente aristocratico; sentori di legno possono essere percepiti tra le tipiche note erbacee.
Sapore: asciutto, pieno e morbido, ricco di personalità e ben strutturato.
La qualità e la struttura di questo vino richiedono primi piatti e risotti eccellenti con salse di cinghiale e lepre, gustosi piatti a base di carne rossa come l'arrosto, il soufflé di verdure e i formaggi piccanti stagionati.
Servire ad una temperatura di 18 ° C, lasciando respirare il vino prima di versarlo in grandi bicchieri da vino rosso con una base larga e uno stelo alto.