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Raccolta manuale delle uve in cassa dopo che sulla vigna è stata fatta una sfrondatura delle uve meno adatte; portate in cantina entro 1/2 ore, diraspate con rottura soffice del 70% circa degli acini, vinificazione tradizionale con rimontagli e follature per 10/12 giorni a temperatura controllata, svinatura e travaso in botti di 15/20 Hl. di capacità per 15 mesi circa.
Colore rubino intenso, profumo netto con note di frutta a bacca rossa con leggere sfumature di vaniglia, liquirizia e spezie. Al gusto sapido di buona stoffa bilanciato caldo con ricordi di confettura di frutti di bosco con buona persistenza dei caratteri in bocca.
San Quirico Azienda Agricola, situata nelle splendide colline di San Gimignano, porta avanti una tradizione vitivinicola radicata nel territorio, dedicandosi alla produzione di vini che esprimono autenticità, qualità e rispetto per l’ambiente. Le uve provengono da vigneti coltivati con cura e passione, seguendo metodi agricoli che valorizzano la biodiversità e l’identità della campagna toscana.
Annata: 2022
Denominazione: Merlot
Uvaggio: Merlot
Alcol: 14%
Formato: 750ml
Tipologia: Vino fermo rosso
Temperatura servizio: 18 °C
Abbinamento: Primi piatti e risotti, carne rossa
Provenienza: Italia, Toscana
San Gimignano offre un terroir di grande qualità per il Merlot, grazie a suoli ben drenati e a un clima favorevole alla maturazione delle uve. Qui il vitigno sviluppa profumi intensi di frutta matura e una piacevole complessità aromatica. I vini si distinguono per eleganza, struttura e ottimo equilibrio. Un'espressione autentica della vocazione enologica del territorio toscano.
Il Merlot è uno dei vitigni internazionali più apprezzati al mondo per la sua versatilità e morbidezza. Produce vini eleganti, caratterizzati da note di frutti rossi maturi, prugna e leggere sfumature speziate. Si distingue per tannini morbidi, buona struttura e grande equilibrio gustativo. Le sue qualità lo rendono ideale sia in purezza sia in assemblaggio con altri vitigni.
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