In una pentola mettere l'olio extravergine di oliva, aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e il sale. Mescolare di tanto in tanto e cuocere per 4-5 minuti.

Aggiungere il tacchino macinato e la salsiccia di tacchino e aggiustare con il sale. Mescolare con un cucchiaio di legno e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la carne è ben cotta.

A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro e origano e continuare la cottura per altri 20 minuti.

Cuocere a fuoco lento e girare di tanto in tanto.

Cuocere la pasta in acqua salata, una volta pronta aggiungere la salsa bolognese, aggiungere il basilico tritato e il parmigiano grattugiato.