Ingredienti
- Burro: 250 g
- Cioccolato: 400 g
- Zucchero di canna: 300 g
- Uova: 4
- Yogurt intero: 150 g
- Aroma al rhum: 1/2 cucchiaino
- Cacao amaro: 25 g
- Zucchero a velo: 100 g
- Mascarpone: 300 g
Procedimento
Prepara l’impasto
Spezza 200 g di cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo preriscalda il forno.
Ammorbidisci 200 g di burro in una ciotola con un frullino elettrico, poi aggiungi lo zucchero di canna e le uova, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unisci lo yogurt e l’aroma al rhum, mescolando delicatamente con una spatola.
Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia la farina (se prevista), il cacao e il lievito, quindi aggiungili al composto.
Infine incorpora il cioccolato fuso e mescola bene.
Cottura
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Inforna a 180°C per circa 45 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Prepara la glassa
Sciogli a bagnomaria il burro e il cioccolato rimanenti.
Aggiungi lo zucchero a velo e il mascarpone, mescolando fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
Lascia raffreddare leggermente per far addensare la glassa.
Decora e servi
Posiziona la torta su un’alzata e versa la glassa sulla superficie fino a ricoprirla completamente.
Lascia assestare e servi.
La torta di Capodanno è pronta, perfetta per festeggiare con dolcezza.