Ingredienti
- 350 g di pasta
- 50 g di basilico fresco
- 15 g di pinoli (circa 1 cucchiaio)
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 1-2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Istruzioni
Preparare il Pesto
Inserisci nel frullatore il basilico, i pinoli, il parmigiano,
l’aglio e un pizzico di sale.
Frulla fino a ottenere un composto tritato finemente.
Aggiungi l’olio extravergine di oliva a filo, continuando a frullare,
fino a ottenere una crema omogenea.
Assaggia e regola di sale o altri ingredienti a piacere.
Cuocere la Pasta
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
Cuoci la pasta fino a quando è al dente.
Condire
Scola la pasta e trasferiscila in una ciotola o direttamente in padella.
Aggiungi il pesto e mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Servire
Impiatta e guarnisci con una foglia di basilico fresco.
Servi subito.