Ingredienti
- 500 g di farina di castagne
- 650 ml di acqua
- 100 g di gherigli di noci
- 100 g di pinoli
- 80 g di uvetta
- 1 rametto di rosmarino
- 5 g di sale
- 40 g di olio extravergine di oliva
Procedimento
Preparare l’Impasto
In una ciotola capiente mescolate la farina di castagne con l’acqua, l’olio e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete le noci tritate grossolanamente, i pinoli e l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata.
Unite anche gli aghi di rosmarino.
Assemblare
Versate il composto in una teglia leggermente oliata.
Decorate la superficie con altri pinoli, noci, uvetta e qualche rametto di rosmarino.
Cottura
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Lasciate intiepidire prima di servire.
Un dolce povero della tradizione toscana, dal gusto rustico e autentico, perfetto per riscoprire i sapori di una volta.