Procedimento:

Il pandoro con crema al mascarpone è un grande classico della tradizione natalizia in Italia ed è perfetto per tutte le festività (da Natale all'Epifania). Con questa ricetta puoi presentare il tuo pandoro in un modo completamente diverso e stupire i tuoi ospiti! Per realizzare questo dessert non hai bisogno di abilità speciali, ma solo un po' di fantasia nella scelta della crema e delle decorazioni. Puoi decidere di creare il tuo pandoro a casa o, più facilmente, di acquistarne uno al supermercato e concentrarti sulla farcitura. La torta pandoro con crema al mascarpone può essere preparata in pochi minuti, anche all'ultimo secondo prima della cena ed è la sorpresa perfetta per terminare un menu festivo.

Primo passo: preparazione della crema!

Separate gli albumi dai tuorli posizionandoli in due ciotole. Sbattete gli albumi fino a quando non si sono montati con l'aiuto di un miscelatore elettrico. Quindi sbattere i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e schiumoso. Dopo aggiungete il mascarpone e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti non saranno ben miscelati.

Aggiungete gli albumi alla miscela di tuorli, zucchero e mascarpone, mescolando questa volta con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare tutto.

Una volta che la crema è pronta, tagliate il pandoro in più fette orizzontali (circa 3 cm di spessore) e distribuite la crema tra uno strato e l'altro, sovrapponendo asimmetricamente le fette per creare stelle.

Quando avete finito e raggiunto la cima del pandoro, spolverate con zucchero a velo. Decorare a piacere con scaglie di cioccolato, amarene o altra frutta.