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Un dessert a base di frutta, raffinato e veloce da preparare! Il loro gusto è deciso e profondo ma al tempo stesso delicato. L'incontro tra il gusto dolce e presente della pera e quello acidulo del vino rosso, comunque forte, viene speziato dalla presenza della cannella. Il risultato è un dessert delicato e dolciastro, fresco e raffinato… da offrire ad ogni occasione!
Portata: Secondo Piatto
Categoria Ricetta: 🥩 Carne
Abbinamento Vino: 🍷 Cavaliere x 🍷 Chianti Classico Doge x 🥃 Vino da Dessert
venerdì 7 agosto 2020
Sbucciare le pere e tagliare a fette abbastanza spesse, sul lato lungo.
In una casseruola, riporre le pere, il vino con l’acqua e lo zucchero ci canna.
Portare lentamente a bollore.
Unite la cannella e lasciate cuocere per 10-15 minuti.
A fine cottura, prelevate le pere con un cucchiaio o la schiumarola e adagiatele su un piatto a raffreddare; filtrate il liquido attraverso un colino in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Disponete ogni pera in una ciotola e irrorate con lo sciroppo ottenuto.
Il dessert è servito!
4 Pere Vino rosso
300 ml Doge
Acqua 200 ml
Zucchero di canna 200 g
1 stecca di Cannella
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