Pasta ai funghi con Tartufo Nero


Uno dei miei piatti preferiti è una semplice salsa di funghi porcini servita su pasta fresca e condita con tartufo nero tritato. È possibile utilizzare qualsiasi varietà di funghi disponibile poiché i porcini non sono facilmente accessibili, ma aggiungendo alcuni porcini secchi tritati e reidratati, è possibile migliorare il piatto aggiungendo un po' di quel sapore speciale dei funghi porcini.

Tagliata al Balsamico


La tagliata è un secondo piatto tipico della tradizione italiana, in questa ricetta abbiamo aggiunto un tocco particolare con una riduzione di aceto balsamico e spezie. Questo piatto è semplice da preparare e buonissimo. Abbinamento perfetto con un Chianti Classico.

Brasato al Brunello di Montalcino


Il brasato al Brunello di Montalcino è una ricetta che vi farà gustare il tempo trascorso in cucina, per creare un piatto squisito per le persone che ami. Durante le feste, stupisci i tuoi invitati con un ottimo piatto della tradizione italiana. Il brasato al Brunello di Montalcino è un piatto che necessita una lunga cottura, ma il procedimento è semplice. Anche gli ingredienti sono semplici e genuini.

Risotto al Tartufo


Ecco una ricetta facile e gustosa. Perfetta per stupire i tuoi amici, questo piatto può essere abbinato con un vino bianco o rosso, secondo piacimento.

Cinghiale in umido


Oggi vi proponiamo una ricetta molto saporita: cinghiale in umido con olive nere. Per preparare questo piatto ci vuole più tempo, perchè la carne deve rimanere a macerare ed in particolare per alcuni tipi servono delle ore per cuocere a fuoco basso. Il risultato però è davvero ottimo. Un vero pranzo della domenica secondo la tradizione toscana, da condividere con la famiglia e una bottiglia di un buon vino rosso.

Pere cotte al vino


Oggi vi proponiamo un dolce da preparare con il vino. Le pere cotte nel vino, aromatizzate con profumi e spezie sono buonissime da servire a fine pasto. Semplici e buonissime, riuscirete ad impressionare i vostri ospiti. Scegliete un vino deciso come il Brunello, che esalterà la pera e farà emergere i toni dolci della cannella.

Caprese


Una ricetta fresca e semplice, ideale per la primavera e l’estate. La caprese è un piatto genuino e con un giusto apporto di calorie. Questo piatto è perfetto abbinato ad un vino bianco fresco e leggero come la Vernaccia di San Gimignano.

Carpaccio di Manzo con Rucola, Grana e Pomodorini


Questo è uno dei miei piatti preferiti estivi ed autunnali, lo adoro! Lo si prepara in pochi istanti, è un piatto unico ed è davvero buono (per gli amanti della carne cruda, ovviamente!) Ed è anche un antipasto velocissimo e sfizioso per cene.

Pappardelle con zucchine e gamberetti


Con la bella stagione che si avvicina, è bello preparare ricette fresche e leggere. Le pappardelle con zucchine e gamberetti è una ricetta facile e gustosa. Perfetta da abbinare con il vino bianco tipico della toscana: la Vernaccia di San Gimignano.

Pag. 1 / 32 (286 record) 1
 

Newsletter

By subscribing to our newsletter, you will discover our experiences, wines, and surprises.

Newsletter

Iscrivendosi alla nostra newsletter, scoprirai le nostre esperienze, vini e sorprese.

 

"Tenuta Torciano promotes the Italian wine & food culture all over the world. A beautiful Italian experience to learn the best combinations beetween wine & food, the glass etiquette, the secrets of Italian cuisine, Tuscan wine-making techniques and more."

"Tenuta Torciano promuove la cultura enogastronomica italiana in tutto il mondo, una bellissima esperienza italiana per imparare le migliori combinazioni tra vino e cibo, l'etichetta del bicchiere, i segreti della cucina italiana, le tecniche di vinificazione toscana e altro ancora."

Tenuta Torciano
Via Crocetta 16, Loc. Ulignano 53037 San Gimignano (Siena), Tuscany, Italy

Tenuta Torciano
Via Crocetta 16, Loc. Ulignano 53037 San Gimignano (Siena), Toscana, Italia

TENUTA TORCIANO AZIENDA AGRICOLA GIACHI PIERLUIGI
P.IVA: IT00375840527 - C.F.: GCHPLG62C30H875B - REA: SI-106075
Sede: SAN GIMIGNANO (SI) - VIA CROCETTA 18 - CAP 53037 - FRAZIONE: LOC ULIGNANO