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About San Gimignano by Vittoria Giachi
Uno dei miei piatti preferiti è una semplice salsa di funghi porcini servita su pasta fresca e condita con tartufo nero tritato. È possibile utilizzare qualsiasi varietà di funghi disponibile poiché i porcini non sono facilmente accessibili, ma aggiungendo alcuni porcini secchi tritati e reidratati, è possibile migliorare il piatto aggiungendo un po' di quel sapore speciale dei funghi porcini.
La tagliata è un secondo piatto tipico della tradizione italiana, in questa ricetta abbiamo aggiunto un tocco particolare con una riduzione di aceto balsamico e spezie. Questo piatto è semplice da preparare e buonissimo. Abbinamento perfetto con un Chianti Classico.
Il brasato al Brunello di Montalcino è una ricetta che vi farà gustare il tempo trascorso in cucina, per creare un piatto squisito per le persone che ami. Durante le feste, stupisci i tuoi invitati con un ottimo piatto della tradizione italiana. Il brasato al Brunello di Montalcino è un piatto che necessita una lunga cottura, ma il procedimento è semplice. Anche gli ingredienti sono semplici e genuini.
Ecco una ricetta facile e gustosa. Perfetta per stupire i tuoi amici, questo piatto può essere abbinato con un vino bianco o rosso, secondo piacimento.
Oggi vi proponiamo una ricetta molto saporita: cinghiale in umido con olive nere. Per preparare questo piatto ci vuole più tempo, perchè la carne deve rimanere a macerare ed in particolare per alcuni tipi servono delle ore per cuocere a fuoco basso. Il risultato però è davvero ottimo. Un vero pranzo della domenica secondo la tradizione toscana, da condividere con la famiglia e una bottiglia di un buon vino rosso.
Oggi vi proponiamo un dolce da preparare con il vino. Le pere cotte nel vino, aromatizzate con profumi e spezie sono buonissime da servire a fine pasto. Semplici e buonissime, riuscirete ad impressionare i vostri ospiti. Scegliete un vino deciso come il Brunello, che esalterà la pera e farà emergere i toni dolci della cannella.
Una ricetta fresca e semplice, ideale per la primavera e l’estate. La caprese è un piatto genuino e con un giusto apporto di calorie. Questo piatto è perfetto abbinato ad un vino bianco fresco e leggero come la Vernaccia di San Gimignano.
Questo è uno dei miei piatti preferiti estivi ed autunnali, lo adoro! Lo si prepara in pochi istanti, è un piatto unico ed è davvero buono (per gli amanti della carne cruda, ovviamente!) Ed è anche un antipasto velocissimo e sfizioso per cene.
Con la bella stagione che si avvicina, è bello preparare ricette fresche e leggere. Le pappardelle con zucchine e gamberetti è una ricetta facile e gustosa. Perfetta da abbinare con il vino bianco tipico della toscana: la Vernaccia di San Gimignano.
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