Ingredienti
- 12 fettine sottili di arista di maiale
- 12 fette di pancetta
- 150 g caciocavallo semi-stagionato
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Peppe q.b.
Preparazione
Preparare la carne
Disporre le fettine di carne tra due fogli di carta forno e batterle fino a renderle sottili.
Dividerle a metà se necessario.
Preparare il ripieno
Tagliare il caciocavallo a cubetti e tritare il prezzemolo.
Disporre su ogni fetta di carne una fetta di pancetta, il formaggio e il prezzemolo.
Condire con sale e pepe.
Formare le bombette
Ripiegare le estremità verso il centro e arrotolare la carne formando degli involtini.
Sigillare con stuzzicadenti per evitare la fuoriuscita del formaggio.
Cottura
Disporre le bombette in una teglia senza aggiungere condimenti.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti fino a doratura.
Servire
Servire ben calde, accompagnate da verdure o contorni a piacere.
Nota: Non eccedere con il formaggio per evitare che fuoriesca durante la cottura.