Pulite e tagliate a fettine sottili i carciofi, fateli cuocere a fuoco lento con una patata tagliata a pezzetti piuttosto piccoli e le fave, insieme allo spicchio d’aglio tritato, il sale, il pepe e qualche mestolata d’acqua.

Ci vorranno circa 20-30 minuti di cottura in un tegame con coperchio. Intanto cuocete gli spaghetti e scolateli al dente, unendoli poi ai carciofi, alle patate e alle fave, che avranno raggiunto una consistenza cremosa. Mescolate il tutto e servite il piatto ancora caldo e fumante.

Buon appetito!