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TORCIANO

Crema Catalana

La crema catalana è un dolce facile da preparare e buonissimo. Gli ingredienti di questa gustosa ricetta sono semplici e genuini. Alla fine di una cena tra amici o pranzo con la famiglia, stupite gli invitati con questo dolce buonissimo.

Doge

Ingredienti

  • Latte: 500 ml;
  • Uova: 4 tuorli;
  • Zucchero: 100 g;,
  • Maizena : 2 cucchiai(amido di mais);
  • Cannella: 1 stecca;
  • Limone: 1;
  • Zucchero di canna: 2 cucchiai;
  • Noce moscata: un pizzico.
  • Difficoltà: media
     
  • Preparazione: 4,30 h

 

Procedimento:

Mettete in un pentolino il latte con una scorza di limone e una stecca di cannella e portare ad ebollizione. Lasciate sobbollire il latte aromatizzato per 10 minuti. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena. Filtrate ora il latte con un colino eliminando gli aromi,aggiungendolo a filo alle uova.
Mescolate tutto fino a far amalgamare il tutto.

Mettete ora il composto ottenuto in un tegame e cuocete per 5 minuti mescolando di continuo. Versate la crema ottenuta in 4 stampini bassi da forno, lasciatela raffreddare e riponetela in frigo per almeno 4 ore.

Al momento di servire in tavola, cospargete la crema catalana con lo zucchero di canna e una spolverata di noce moscata. Mettete le pirofile in forno sotto il grill caldo per pochi minuti, finché lo zucchero in superficie non si sarà caramellato.

La crema catalana è pronta da servire!

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Via Crocetta 16, Loc. Ulignano 53037 San Gimignano (Siena), Tuscany, Italy

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