Procedimento:

In una grande padella, aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, appena l’olio è caldo, aggiungere la salsiccia sbriciolata, senza la pelle. Quando diventa dorata su entrambi i lati, rimuovere la salsiccia e tenere da parte. Ora aggiungere nella padella la cipolla affettata e far caramellare, se necessario, aggiungere olio extra vergine di oliva. Quando la cipolla è dorata, condire con sale e pepe nero. A questo punto aggiungere i peperoni a fette e saltare tutto insieme.

Ora aggiungere l'aglio e vino bianco a ridurre per qualche istante, a questo punto aggiungere di nuovo la salsiccia, i pomodori tagliati a cubetti. Cucinare per alcuni minuti e quando è pronto spegnere il fuoco.

Lessare la pasta e scolarla, aggiungere la pasta nella padella con la salsa e l'olio extra vergine di oliva, mescolare bene. Se necessario, aggiungere sale e pepe. La pasta italiana con salsiccia e peperoni aromatizzata alla vernaccia è pronta! Abbinare un il vino bianco come la Vernaccia di San Gimignano.