Altezza Winery - Olio al Tartufo
250ML EVOO

Altezza Winery - Olio al Tartufo Bianco

Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano

Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva

Formato: 250ml

Acidità: <0.21% 

Provenienza: Italia

Descrizione Olio:

L’Olio al Tartufo Bianco è un condimento prezioso realizzato con olio extravergine di oliva di alta qualità e l’aroma delicato del tartufo bianco. Quando viene versato su un piatto, si distinguono chiaramente le note terrose e boschive del tartufo bianco, che si contrastano magnificamente con il sapore morbido delle nostre olive.

Quest'olio è perfetto per esaltare qualsiasi piatto a base di funghi, pasta o risotto. È anche fantastico se versato sulle tue patate preferite, elevando il sapore del tartufo e trasformando ogni boccone in un’esperienza culinaria di lusso.

Tenuta Torciano:

Nel cuore della Toscana, a San Gimignano, la città medievale delle cento torri, sorge la Cantina Altezza.

Situata su una collina che sembra sfiorare il cielo, porta nel suo nome l’essenza stessa del luogo: un punto privilegiato da cui lo sguardo si perde tra le maestose torri della città.

Qui, dove la bellezza della natura si intreccia con la tradizione, il vino non è solo un prodotto, ma una storia di famiglia, passione e territorio.

Ogni bottiglia di vino racchiude la promessa di tramandare quei valori che i nonni hanno custodito, lavorando la terra con passione e rispettando il ritmo della natura.

RACCOLTA DELLE OLIVE stagione 2019

Il nostro olio extravergine di oliva è realizzato utilizzando tecniche tradizionali di spremitura a freddo per preservarne la purezza e il valore nutrizionale. Le olive vengono raccolte a mano al picco della maturazione e subito lavorate per mantenere la loro freschezza. Questo metodo meticoloso garantisce un basso livello di acidità e un olio ricco di antiossidanti, rendendolo non solo un’aggiunta saporita a qualsiasi piatto, ma anche una vera espressione dell’eccellenza toscana.

Cosa si intende per olio biologico?

L’olio biologico si produce e si coltiva solo con sostanze naturali. Non vengono usate sostanze di sintesi chimica, come concimi, diserbanti, insetticidi, è severamente vietato poiché può causare gravi alterazioni dell’habitat naturale. Utilizziamo piante resistenti e adattabili al territorio. Impiego di fertilizzanti a base organica al fine di migliorare le potenzialità del terreno. Acquistare prodotti bio significa scegliere prodotti più sani e salutari per la tua salute, ma significa anche contribuire personalmente alla salvaguardia delle risorse del tuo pianeta.

Come si produce l’olio biologico e perché sceglierlo?

Con sola pressione meccanica delle olive senza l'aggiunta di additivi chimici, e spremuto a freddo.

Certificazione:

Per essere etichettato come 100% italiano, un extra vergine deve essere ottenuto solo da olive coltivate e spremute in Italia (o nel territorio ristretto della denominazione in caso di dop). Solo quando le olive vengono raccolte e molite in Italia, un olio extra vergine di oliva può essere etichettato come "100% italiano" o "italiano". L'olio EVO può essere significativamente diverso da regione a regione e talvolta anche all'interno dello stesso territorio. Il clima in cui crescono le olive e la maturità delle olive al momento della raccolta, la varietà degli alberi e i diversi metodi di lavorazione e frantumazione della coltura sono tutti elementi che caratterizzano e influenzano il risultato finale di ogni partita di olio d'oliva.