Procedimento:

In abbondante acqua salata, fai cuocere gli spaghetti al dente. Nel frattempo, metti l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino in una padella su fuoco a calore medio e cuocili, mescolando spesso, per circa 5 minuti, finché l'aglio risulterà dorato. Versa il vino e continua a cuocere mescolando per circa 20 secondi.

Fai saltare gli spinaci freschi, subito dopo aggiungi la pasta scolata. Mescola bene tutto, e fai insaporire la pasta. Aggiungi un pizzico di sale se necessario.

Servi calda la pasta con gli spinaci.

A piacimento si può aggiungere parmigiano grattugiato sopra.