Procedimento:
Tagliate la zucca a cubetti e teneteli da parte.
Pulite i funghi champignon strofinando con un panno umido e tagliateli a fettine.
Tagliate il petto di pollo a cubetti e passateli nella farina.
Scaldate l’olio in una casseruola con 1 spicchio d’aglio aggiungete il pollo e la zucca, fate rosolare per 5 minuti e sfumate con il la Vernaccia di San Gimignano.
Unite gli champignon e lasciate cuocere il tutto per 10-15 minuti aggiustando di sale e pepe.