Procedimento:

Laviamo gli acini d'uva e tagliamoli a metà, poi spelliamo la salsiccia e riduciamola a tocchetti; a proposito di uva rosata! Hai provato il nostro Rosè Frizzante?.

Fate rosolare i tocchetti di salsiccia per 5 minuti in una padella antiaderente dove avrete versato 4 cucchiai di olio. Appena inizia a sfrigolare, versiamo 1/2 bicchiere di vino bianco (noi consigliamo la nostra Vernaccia di San Gimignano Poggioaicieli 2016) e lasciamo evaporare un po'.

Uniamo le foglie di timo, una bella presa di sale e gli acini d'uva. Cuociamo ancora a fiamma bassa per circa 15 minuti. Laviamo le foglie di vite e tagliamole a strisce fini, poi friggiamole per pochi minuti nell'olio caldo; per cuocere in padella ti consigliamo il nostro fantastico olio Extravergine di Oliva, dal sapore intenso e gustoso. Scoliamo e teniamo in caldo.

Nel frattempo, facciamo bollire l'acqua abbondante e leggermente salata e aggiungiamo le tagliatelle. Scoliamo e versiamo nella padella con il sugo di salsiccia e uva mescolando.

Mettiamo nei piatti e decoriamo con le foglie di vite cotte e una macinata di pepe nero.