Area di Produzione:
Il Vermentino è un vitigno da vino bianco coltivato in varie località del Mediterraneo occidentale. Le principali zone di coltivazione del Vermentino di Toscana sono quelle di Grosseto, Livorno, Lucca e Massa Carrara; nel resto della regione la coltivazione è invece autorizzata. Proprio lungo la costa della Toscana, i vigneti di Bolgheri producono alcuni dei Vermentino più ricchi d'Italia. Il clima toscano – più caldo e soleggiato di quello ligure – si unisce a tecniche di vinificazione come il contatto con le bucce, il contatto con le fecce e l'affinamento in botte per creare un Vermentino di cui peso e complessità aromatica.
Uvaggio:
L'uva Vermentino esprime una personalità agrumata e di frutta d'albero splendidamente raffinata, leggera. Il Vermentino è un'uva da vino bianca dalla buccia sottile. Vive nelle regioni a clima più caldo, a causa della sua tendenza a maturare abbastanza tardi nella stagione di crescita. Il Vermentino di Toscana risplende nel suo colore giallo paglierino screziato con leggeri riflessi verdognoli e dorati. I vini Vermentino hanno un'acidità rinfrescante e aromi attraenti di pesca, scorza di limone, erbe essiccate e un pizzico di mineralità salina.
Collezione "Vittoria":
Forte del fascino e dei misteriosi simbolismi che lo avvolgono sin dai tempi antichi, il pavone rappresenta la longevità, l’amore e la rinascita. Per la bellezza delle sue piume, viene riconosciuto come simbolo di buon auspicio, orgoglio e vanità. Gli occhi del suo piumaggio rappresentano l’universo, il sole, la luna e il cielo stellato.
I Romani lo chiamavano “L’Uccello di Era “ (la Dea Era, anche detta Giunone dai Romani, moglie di Giove), che incarnava gli ideali di regalità, bellezza e immortalità.
Il pavone è un tema costante per la cantina Tenuta Torciano, nella vita reale e nella creazione dei vini, simboleggia in maniera realistica ed astratta il concetto di rinascita: quando quest’ultimo si manifesta ci dà la certezza che tutto ciò che è stato perso, sarà sostituito con qualcosa di nuovo e che qualunque cosa accada nella nostra vita, porterà ad un altro inizio. Il pavone, esteticamente e simbolicamente, racchiude tutti gli elementi distintivi della cantina Torciano: il gusto per i colori, la combinazione dei vitigni, un’impeccabile qualità, la positività di pensiero e la lungimiranza.