14 Febbraio 2026 | 18:00 - 23:30
Per l’Amore del Vino & Cioccolato – Cena Speciale
Poche cantine italiane si dedicano alla produzione di cioccolato di altissima qualità. La nostra selezione di cioccolatini artigianali è realizzata esclusivamente per essere abbinata ai nostri vini. Quando l’abbinamento è fatto correttamente, Vino & Cioccolato possono trasformare la tua cena e la tua esperienza di degustazione in qualcosa di straordinario.
Le nostre torte Torciano, i nostri cioccolatini, le fontane di cioccolato, le fantastiche torte al cioccolato toscane e molto altro sono il regalo perfetto per ogni occasione, un modo semplice per rendere speciale qualsiasi San Valentino o celebrazione di cene importanti.
Un Abbinamento Perfetto
Cioccolato e vino sono due dei più grandi piaceri della vita, ma abbinarli può essere difficile. Entrambi offrono sapori intensi e complessità, il che può creare sfide nell’accostamento. Le fave di cacao, come le uve da vino, subiscono un processo di fermentazione per eliminare i tannini e ottenere un risultato finale più complesso.
Un abbinamento riuscito tra cioccolato e vino è vivido; produce sensazioni e sapori amplificati sul palato, spesso rivelando aromi nascosti sia nel vino che nel cioccolato per la prima volta. Quando sei indeciso, abbina cioccolati e vini che abbiano uno stile e una struttura simili. I cioccolati meno intensi si sposano bene con vini più leggeri, mentre quelli dai sapori più decisi si abbinano a vini più corposi. Anche se può sembrare controintuitivo, un vino “più dolce” del cioccolato funziona molto bene. Queste caratteristiche offrono un piacevole equilibrio ai sapori amari del cacao.
Il contrasto di consistenza tra i due può fare la differenza tra un abbinamento straordinario e uno facilmente dimenticabile. Il cioccolato è setoso, vellutato, avvolgente, croccante? I sapori fruttati e i tannini si combinano con il cioccolato per creare una sensazione morbida e ricca in bocca. Le caratteristiche che funzionano meglio in questi abbinamenti risiedono negli elementi di contrasto della relazione tra vino e cioccolato.
Non dimenticare di provare i nostri abbinamenti di cioccolato & vino, disponibili durante qualsiasi cena dolce di San Valentino alla Tenuta Torciano.