Vernaccia Poggioaicieli - Tenuta Torciano

Vernaccia Poggioaicieli

 
      

La Vernaccia di San Gimignano è un vitigno che risulta essere coltivata sulle colline di San Gimignano in argillosi terreni risalenti al Pliocene. È stata la prima varietà di uva ad essersi aggiudicata, nel 1966, la Denominazione di Origine Controllata e nel 1993, la D.O.C.G.

 

CLASSIFICAZIONE


Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

 

UVAGGIO


Vernaccia di San Gimignano

 

STORIA


Vernaccia di San Gimignano è la prima varietà d'uva ad essere stata coltivata sulle colline di San Gimignano  con scisti terreni argillosi risalenti al Pliocene.
E' stata la prima varietà d'uva ad aver ricevuto, nel 1966, la Denominazione d'Origine Controllata e nel 1993, la D.O.C.G.
"Poggioaicieli" è fatta con le uve dei vigneti con produzione di 7000 kg per ettaro, coltivate con il metodo Guillot.

 

CARATTERISTICHE


Colore: Giallo paglierino tendente al dorato con l'età.

Bouquet: Fine e penetrante, fresco e fruttato.

Sapore: Delicato, fruttato con retrogusto amaro.

 

VINIFICAZIONE


Con spremitura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.

 

ABBINAMENTI


La prima qualità e struttura di questo vino richiede piatti di pesce, prelibati crostacei, pesce al vapore, al forno o grigliato, frutti di mare, zuppe e risotti di pesce.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO


Servire alla temperatura di 12°C in calici a tulipano con base larga e gambo alto.

This package is organized in collaboration with Fly to Wine s.r.l. P.IVA. 01460730524

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